8. Forme e pratiche di consumo del caffè espresso

Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all’interno della società italiana. In questo ottavo video si evidenziano le molteplici forme con cui gli italiani assumono il caffè espresso: vi sono variabilità territoriali, originate da differenti tradizioni di torrefazione e da differenti gusti regionali, ma anche variabilità individuali, determinate dalla predilezione dei singoli consumatori.

Indice dei video “Il caffè espresso: una tradizione italiana″ →